Los científicos han hablado y hay estudios, como el que nos presenta el doctor Francisco Javier Yuste del Hospital Ramón y Cajal de Madrid, que demuestran que no hay diferencias nutritivas ni prebióticas entre el yogur pasteurizado después de la fermentación y el yogur de corta vida. Sin embargo, los consumidores sí saben muy bien la principal diferencia entre uno y otro: la comodidad que supone el yogur pasteurizado, que no es necesario conservar en la nevera y puede disfrutarse en cualquier parte.

15/9/2005