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¿Qué son los alimentos prebióticos?


Los alimentos funcionales están teniendo un gran impacto que en el mercado de la alimentación. Los alimentos funcionales son naturales y están sin transformar. Además de contener proteínas, hidratos de carbono, grasas o vitaminas, tiene otras sustancias que ejercen acciones beneficiosas para el organismo. A estas últimas es a las que deben su funcionalidad.

MÁS INFORMACIÓN:

Beneficio protector de los alimentos funcionales frente al estrés oxidativo y la enfermedad cardiovascular en la tercera edad, un estudio

15/9/2005
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Introducción. Los alimentos funcionales
Doctor Bernabé Sanz, Catedrático de Higiene y Microbiología de los Alimentos de la Universidad Complutense de Madrid

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Características de los alimentos funcionales
Dr. Bernabé Sanz

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Efectos funcionales de los alimentos prebióticos y de los probióticos
Dr. Bernabé Sanz

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Probióticos vs. Prebióticos
Dr. Bernabé Sanz

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Bacterias lácticas
Dr. Bernabé Sanz

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