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 El Hospital Ramón y Cajal y el Grupo Leche Pascual acaban de poner en marcha un convenio de colaboración para potenciar la investigación científica en el área de la nutrición saludable. Desarrollar actividades de formación, investigación y divulgación científica sobre alimentación son los objetivos principales. Además, la unión permitirá la investigación sobre el lanzamiento de nuevos productos con múltiples beneficios para nuestra salud.
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 Si a una dieta sana y equilibrada, prescrita por un médico con el objetivo de prevenir la osteoporosis o los síntomas de la menopausia, añadimos alimentos funcionales, los efectos beneficiosos para la salud, "se multiplican por dos", afirma la doctora Pilar Riobó, Jefa Asociada del Servicio de Endocrinología de la Fundación Jiménez Díaz. La doctora Riobó fue la autora de la ponencia Alimentos Funcionales en la salud de la mujer, dentro del marco de la III Feria Bellasalud, celebrada recientemente en Madrid.
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 En pocos años, las estanterías de los supermercados se han llenado de alimentos funcionales, es decir, aquellos que además de nutrirnos nos ayudan a prevenir patologías como la obesidad.
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 Hasta ahora se creía que el consumo de yogures de corta vida era más beneficioso para la salud que los pasteurizados, puesto que contenía vivos los gérmenes característicos del yogur, que -supuestamente- renovaban la flora intestinal. Sin embargo, un estudio dirigido por el doctor Francisco Javier Yuste Grijalba, médico de Sanidad Nacional y jefe de Salud Laboral del Hospital Ramón y Cajal de Madrid, ha determinado que estas bacterias "no resisten el tránsito intestinal", por lo que los dos tipos de yogur tienen el mismo efecto sobre la salud de personas sanas.
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 Definición legal del yogur: Se entiende por yogur (o yoghourt) el producto de leche coagulada obtenida por fermentación láctica, mediante la acción de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus a partir de leche pasterizada; leche concentrada pasterizada; leche concentrada pasterizada total o parcialmente desnatada, con o sin adición de nata pasterizada; leche en polvo entera, semidesnatada o desnatada; suero en polvo; proteínas de leche y/u otros productos procedentes del fraccionamiento de la leche.
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El Hospital Ramón y Cajal y el Grupo Leche Pascual unidos para avanzar en nutrición saludable